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古人春日吃花趣事多

浏览量:    发布时间:2018-10-06    编辑:侠客

 

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又到了春花烂漫的时节。利用四时花卉,做成菜肴点心,花宴的历史堪称悠久。大文豪屈原曾留下了“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的佳句、传说武则天喜食以花朵为原料的“百年糕”

古时的花宴,唐代很是盛行。如今花宴之事渐少,但我国花宴的赏花文化并没有销声匿迹。

鲜花入菜源于历史深处,宋代就有梅花汤饼、雪霞羹,明代有暗香汤,就让人有了胃口。

传说女皇武则天爱在这样的季节令宫女采集各式各样的花朵,与糯米一起掏碎蒸熟,制成一种糕点,名叫“百年糕”。她还特别爱吃一种用松花粉制成的“小精糕”,因为松花粉有延年益寿的作用。

不仅美女,男人也有酷爱食花者,大文豪屈原就留下了“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的佳句。清代进士袁枚则更甚,夏食荷花,冬食腊梅。

《景龙文馆记》记载:“景龙四年春,上宴于桃花园,群臣毕从。学士李峤等各献桃花诗,上令宫女歌之。”说的就是春季在桃花园举办花宴,宴时咏诗歌唱等。

吃花吃得最新奇的莫过于把牡丹搬上餐桌。《客退纪谈》这样记载:“孟蜀时,兵部尚书李昊每春时,将牡丹花数枝分遗朋友,以兴平酥同赠,且曰:

”兴平,以产酥闻名,李昊竟以酥油煎牡丹花,实为稀奇。花色鲜艳自然,不用添加其他配料,食欲油然而生;花香或浓或淡,且脱去油腻之味,让人一尝为快。难怪俗雅之人个个都喜欢以花为食呢!

花宴是优雅之事。《诚斋杂记》中记载的“飞英会”,就是雅韵至极。范蜀公居许下造了一大堂,题额“长啸”。堂前有花架,可容纳10多位客人。春季花开时,宴客其下。赴花宴者相互约定,若有飞花坠落其杯者,则自罚一杯。正当笑语时一阵微风拂来,花瓣纷纷落入满堂宾客杯中,结果众人自罚。后世将之称为“飞英会”,当时的花事繁盛可见一斑。

在花宴中,比较有趣的还有苏东坡补宴“重九会”。晚年时,苏东坡被贬海南。在海南儋州定居后,本想在重九节时设菊花宴与友人同赏,可是海南气候不像中原,重九时菊花还没盛开。于是,他只好在菊花盛开后的十一月十五置酒宴客,补作“重九会”。

唐代的花宴,是官方的盛典活动。在唐代,放榜后新进士都要参加朝廷举办的花宴等活动,比如樱桃宴与曲江游宴。不少登科才子在花宴中写下过流传后世的名篇。诗人孟郊中进士后,写了名诗《登科后》:“昔日龌龊不足夸,今朝放荡思无涯。春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。”进士刘沧在《及第后宴曲江》中曰:“归时不省花间醉,绮陌香车似不流。”进士翁承赞在《擢探花使二首》中曰:“洪崖差遣探花使,检点芳丛饮数杯。深紫浓香三百朵,明朝为我一时开。”

在官方花宴中,最值得一说的是万花会。据北宋张邦基的《墨庄漫录》记载:“西京牡丹甲天下,太守作万花会,以花屏障,至于梁栋柱拱,悉心竹筒贮水,举目皆花,香气袭人。”

在皇帝与朝廷官员的花宴影响下,花宴渐渐传入民间。每每春花荡漾之际,文人雅士、平常百姓都会邀上好友亲朋,设宴赏花。

古时的花宴,唐代很是盛行。到了宋代,有人对酒赏并不赞好,力推茶赏。于是,茶宴赏花渐渐流行。到了明代,酒赏被袁宏道说为下者,而茶赏推为上者。袁宏道说:“茗赏者,上也;谈赏者,次也;酒赏者,下也。”其实,各有特色,只不过“萝卜白菜,各有所爱”罢了。

如今花宴之事渐少,但我国花宴的赏花文化并没有销声匿迹。过惯现代都市生活之人,每每春暖花开之际,都爱外出赏花踏青,只不过今人是“茶赏”,“酒赏”好像已为旧事。

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